Збираємо і зберігаємо коренеплоди правильно

Гарячий дачний сезон в розпалі. Щоб сад і город радували своїм урожаєм не тільки в теплі місяці, але і на зимових застіллях, овочі необхідно зібрати і закласти в льох з дотриманням ряду правил.

Прибираємо коренеплоди вчасно

Час, коли пора зробити збір врожаю, залежить від місцевих кліматичних умов і поточної погоди. Буряк, морква, редька і редис володіють різним періодом дозрівання. Не варто перевищувати цей термін, оскільки плоди можуть підмерзнути або покритися слизом. В таких умовах швидко розвиваються захворювання.

Після викопування бадилля необхідно видалити, щоб не дати овочам пов’янути. Її можна акуратно зрізати ножем, секатором або викрутити руками, залишаючи невеликі черешки. Інший спосіб прибрати бадилля — зрізання верхньої частини головки на 2-3 мм. Після обрізки слід занести овочі в провітрюється для опробковенія зрізів. При зберіганні бадилля НЕ буде проростати, а поживна цінність плодів не знизиться.

Готуємося до закладки на зберігання

• після викопування коренеплоди обтрушують від землі або дають обсохнути в тіні або прохолодному місці, попередньо рівномірно розклавши на поверхні;

• з зібраного врожаю відбирають тільки здорові плоди (невеликі травми плодів допускаються тільки у верхній частині);

• оптимальна температура 0 … + 1 ° С;

• рекомендована вологість повітря 85-95%.

Буряк

Коренеплід буряка прибирають з сухої землі і обрізають бадилля за рівнем плода. У засіках овочі зберігаються при ширині конструкцій 2 м і висоті 1,5 м. При укладанні в штабелі використовують пісок для перешарованими, а площа зберігання роблять розміром 1,5 в ширину і 1 м в висоту. Оптимальну вологість піску (50-65%) можна визначити так: сформований грудка не повинен розпадатися. Маленькі партії буряків зберігаються в контейнерах ємністю до 30 кг.

морква

Перевірений спосіб зберігати коренеплід моркви — з використанням піску. На дно насипають 2-3 см піску вологістю 50-65%, потім розміщують овочі, знову посипають шаром піску і продовжують так до верху. Для нормальної вентиляції плоди укладають нещільно. Другий варіант зберегти урожай — помістити морква в поліетиленові пакети висотою до 50 см (плівка 100-150 мкм). Для відведення конденсату в дні проробляють отвори.

Редис і редька

Кращий спосіб зберігання редьки і редиски — з піском, який періодично треба зволожувати. Не рекомендується активне вентилювання (плоди можуть загрубеть). Редис можна зберігати у відкритих поліетиленових пакетах об’ємом по 10-15 кг, видаливши листя. Цей спосіб ефективний протягом декількох місяців при рівні вологості повітря 98%.

Якщо в цьому році урожай був замалий

Рада, який стане в нагоді навесні. Як збільшити лежкість коренеплодів — здатність довго зберігатися? Слід дотримуватися термінів посіву: тривалість вегетаційного періоду повинна становити не менше 120-130 днів. Кращі грунти — чорноземні з нейтральною реакцією середовища. Не рекомендується використовувати органічні добрива, так як вони сприяють формуванню нерівномірного врожаю. Якщо організований полив, то його припиняють за 3 тижні до збирання.

Ссылка на основную публикацию