Японські кухонні ножі – якість і естетика в поєднанні з багатовіковими традиціями


Ножі з Японії славляться своїм східним шармом, вишуканою обробкою і непідробним якістю

Ножі з Японії славляться своїм східним шармом, вишуканою обробкою і непідробним якістю. Доторкнутися до ножів зі славними традиціями пропонують компанії Samura і Kasumi.

Японія – відомий виробник ножів світового якості. Можна не сумніватися, що нащадки самураїв, зберігши почуття смаку легендарних майстрів Сходу, готові порадувати нас гострим лезом і барвистими вигинами сучасних ножів для кухні.

Кухонні ножі «Samura»

Зовсім небагато часу пройшло з моменту появи на ринку України кухонних ножів японської марки «Samura». Тим примітний факт швидкого набуття компанією своїх споживачів, який легко пояснюється поєднанням ціни і якості виробника.

Цінова політика відповідає принципам компанії, яка вважає, що ніж – це не розкіш, а побутової повсякденний інструмент. Традиційне японське якість полягає в доданні виробу високої міцності і гостроти.


Кухонні ножі «Samura» відрізняються унікальним японським стилем і зручністю в роботі

Японські кухонні ножі «Samura» представлені кількома лінійками. Всі їх об’єднує унікальний стиль, властивої Японії, що робить ножі «Samura» приємними оку і зручними в роботі.

Кухонні ножі «Damascus»


Ножі з Японії Damascus відрізняються підвищеною якістю

«Damascus» – ножі для кухні з Японії, які відрізняються підвищеною якістю. Забезпечується воно за рахунок декількох факторів: заточки і використовуваних матеріалів. Характерна особливість заточування «Damascus» в тому, що здійснюється вона під кутом близько 17 градусів для всієї лінії ножів. Заточене лезо дозволяє працювати з ідеальною точністю і ковзанням. Застосовувані матеріали вносять свої достоїнства. Шорстка рукоятка, вироблена з мікарти, не дає ковзати в руці, тим самим підвищуючи контроль над ножем. Ножі цієї лінійки укомплектовані лезами з дамаської сталі – головною відмінною рисою, що дала назву серії. Матеріал клинка здатний зберегти свої характеристики, пройшовши через найвищі навантаження.

Кухонні ножі «Tamahagane»

Ножі «Tamahagane» користуються величезним авторитетом серед любителів композиції з чудового оформлення і найвищої якості. Красу і фортеця клинку надає унікальна технологія виробництва. Серцевина клинка, виплавлена ​​з нікель-ванадію, тридцять три рази покривається дамаської сталлю. Аналогічними методами користувалися легендарні майстри при виробництві японських мечів – катан. Завдяки особливому будовою леза ножа вдається уникнути прилипання продуктів при їх нарізуванні.


Серцевина клинка, виплавлена ​​з нікель-ванадію, тридцять три рази покривається дамаської сталлю

Варто окремо сказати про ручку ножа. Рукоятка зроблена з матеріалу (деревини, просоченої смолою – Пакка) не схильного до гниття, легко відмивається, сучасно виглядає і зручно лягає в руку.

Кухонні ножі «Eco-Ceramic»


Ріжучі властивості «Eco-Ceramic» не поступаються лідерам серед керамічних ножів

Серія японських кухонних ножів «Eco-Ceramic» від «Samura» відноситься до економ класу. Ріжучі властивості «Eco-Ceramic» не поступаються лідерам серед керамічних ножів, а поєднання з невеликою вартістю робить їх бажаною метою як для рядових домогосподарок, так і для професійних кухарів.

Для виробництва клинків застосовується діоксид цирконію. Матеріал, що відрізняється високою міцністю, що набув широкого поширення в самих різних напрямках людської діяльності. Інноваційні інструменти «Eco-Ceramic» – яскраве втілення практичності та ефективності, вони в змозі стати хорошим помічником на кожній кухні.

Кухонні ножі «MO-V High Carbon»

Лінійка ножів з Японії на кухню MO-V High Carbon зібрала в себе всі якості, за які японські ножі «Samura» цінують покупці по всьому світу. Це цілком доступна вартість і першокласне якість, що відповідає найвищим стандартам. Гострий, немов бритва, клинок, ергономічна і понад зручна рукоять буквально змушують споживачів доповнювати свої кухні японськими самураями.


Гострий, немов бритва, клинок, ергономічна і понад зручна рукоять буквально змушують споживачів доповнювати свої кухні японськими самураями

Яскравим представником лінії є набір «Samura SM-0220». У комплект входять три ножа: з лезами довжиною 10 см, 12,5 см і 20 см відповідно. Коло кухонних завдань, які може вирішувати набір, практично не обмежений. На продаж «Samura SM-0220» надходить в красивому футлярі, дозволяючи зробити презент знайомим або друзям.

Кухонні ножі «Kasumi»


Кухонні ножі «Kasumi» відносяться до класичних інструментів для приготування

Японські кухонні ножі входять в пантеон класичних інструментів для приготування. Вони – природне продовження середньовічних традицій холодної зброї. Унікальна японська естетика, неперевершена міцність, відмінна форма лез роблять впізнаваними клинки, створені на теренах країни висхідного сонця.

Більш досвідчені конкуренти змушені були потіснитися після 1998 року – дати виходу в світ і стрімкого злету компанії «Kasumi». Серйозний підхід до справи і працьовитість, що супроводжує будь-яке заняття японців, сприяли розробці технологій топ-рівня в найкоротші терміни.

Для «Kasumi» ножі – не тільки бізнес, а й напрямок мистецтва. Переконатися в цьому можна, відвідавши одну з безлічі галерей і виставок, організованих компанією.

Кухонні ножі «Ceramic»

Серія «Ceramic» від бренду «KASUMI» представляє керамічні ножі з Японії на кухню. Краще за всіх особливості цих виробів зможуть оцінити прихильники здорового харчування. Леза з кераміки не піддаються іржі і окислення, отже, виключають дані процеси при нарізанні продуктів. Крім того, ножі «Ceramic» практично невагомі.


Леза кухонних ножів «Ceramic» зроблені з кераміки і не піддаються іржі і окислення, отже, виключають дані процеси при нарізанні продуктів

Матеріал клинка по твердості зіставимо з алмазом. Діоксид цирконію володіє унікальними характеристиками, він використовується в медицині, високотехнологічних сферах будівництва та навіть в ювелірній справі. Ножі «KASUMI Ceramic» можуть служити роками, зберігаючи свої властивості. Їх не потрібно точити, вони не вбирають запахи, не зношуються. Єдино, ножі з кераміки не розраховані на роботу з кістками і замороженими продуктами. Рукоять, зроблена з поліпропілену, щільно тримається в руці і буде вашим вірним союзником в процесі приготування кулінарних шедеврів.

Кухонні ножі «Damask»


Бічні сторони леза, обрамлені дамаському, зводять до мінімуму ризик випадкового зламу і гарантують найвищу міцність

Прагнення знайти компроміс між твердістю леза і його здатністю уникати поломки притаманне всім виробникам японських кухонних ножів. Але мало хто може впоратися з цим завданням. Лінійка «Damask» компанії «Kasumi» є прикладом ідеального рішення. Центральний шар леза виконаний з надтвердої високовуглецевої сталі, він дозволяє протягом великого відрізку часу підтримувати гостроту, обходячись без заточування. Бічні сторони леза, обрамлені дамаському, зводять до мінімуму ризик випадкового зламу і гарантують найвищу міцність.

Рукоять ножа «KASUMI Damask» – справжній витвір мистецтва. При виготовленні використовуються традиційні японські технології, в якості матеріалу береться стабілізована деревина. З точки зору естетики і зручності «Damask» – досконалий продукт.

Кухонні ножі «Titanium»

З інструментом «Titanium» від «KASUMI» на кухні можна відчути себе королем. У цього високоякісного кухарського ножа безліч шанувальників на всьому білому світі. Завоювати популярність «Titanium» допомогла унікальна міцність і зовнішня привабливість.


Кухонні ножі «Titanium» дуже міцні і мають привабливу зовнішність

При виробництві цих ножів для кухні з Японії застосовується молібден-ванадієва сталь, покрита титановим шаром. Він дає практично повний імунітет до корозії і робить ніж від «KASUMI» нержавіючим. Показники міцності такого кухонного інструменту наближені до алмазів. Велика кількість позитивних відгуків від користувачів підтверджує довговічність японського продукту.


Відео-огляд кухонних ножів Samura

Ссылка на основную публикацию