Який блендер вибрати: погружной або стаціонарний?

Мода на здоровий спосіб життя поряд з відмовою від шкідливих звичок і прилученням до спорту, змушує нас замислитися і про правильне харчування. У ритмі сучасного життя, коли немає часу стояти годинами біля плити, одним з кращих помічників на кухні є блендери, за допомогою яких можна переробляти (перемішувати, шинкувати, подрібнювати і т.п.) практично будь-які продукти!

Можливості будь-якого блендера залежать перш за все від його типу, потужності і комплектації. Який блендер краще купити: стаціонарний або занурювальний? Як вибрати хороший блендер з оптимальними характеристиками, що повністю задовольняє вашим потребам, не переплачуючи великі гроші за додаткову функціональність? Для того, щоб було простіше визначитися, розглянемо, на що слід звернути увагу при покупці.

Приготування смузі на кефірі в стаціонарному блендері

Відмінність стаціонарного блендера від погружного

З усіх представлених у продажу на сьогоднішній день блендерів можна виділити два типи: стаціонарні й заглибні.

Основний елемент будь-якого погружного блендера — моторний блок (ручка), корпус якого може бути виконаний з пластика або металу. На ньому розташовується регулятор швидкості і, як правило, максимум 2 кнопки включення в різних режимах — звичайному і турбо.

До ручки блендера можуть приєднуватися від однієї до кількох знімних насадок в залежності від комплектації приладу. До складу більшості приладів входять лише найнеобхідніші насадки, які служать в основному для збивання і подрібнення продуктів. Для кого-то і штатної насадки-подрібнювача може бути за очі. До багатьох сучасних блендерам додається і спеціальна чаша-подрібнювач з кришкою-редуктором, а біля дна чаші встановлюється спеціальний ніж.

Стаціонарний блендер Moulinex DD876D10 з чашею-подрібнювачем і купою насадок — в комплекті даної моделі не вистачає тільки насадки для пюре!

Але навіть якщо в комплекті не передбачено наявність не те що чаші-подрібнювача, а й зовсім відсутня будь-яка ємність — не біда: обробку продуктів можна виробляти в будь-який, бажано високої посуді (мисці, каструлі), щоб уникнути попадання бризок на навколишні предмети інтер’єру.

Основна перевага блендера заглибного типу перед стаціонарним — компактність.

Деякі виробники випускають бездротові заглибні блендери, мають вбудований акумулятор і забезпечують абсолютну незалежність від проводів і розеток. Однак вони мають істотний недолік — потужність їх в даний час не перевищує 300 Вт.

Стаціонарні ж блендери, що володіють, як правило, більшою потужністю, не можуть похвалитися компактними розмірами і простотою очищення, що робить їх незручними для повсякденного застосування. Зате чималих розмірів моторний блок такого блендера не потрібно тримати в руках — він просто ставиться на кухонний стіл. Зверху на цей блок встановлюється глечик (чаша), а за рахунок розташованого на дні ножа відбувається перемішування і подрібнення продуктів. При цьому виключено розбризкування, адже ємність зверху закрита кришкою. Такого типу блендери в більшості своїй могутніше заглибних і тому з їх допомогою можна, як правило, не тільки смузі приготувати, але і лід подрібнити, і отримати ідеальну цукрову пудру або муку. Незамінний стаціонарний блендер і при переробці великих обсягів продуктів в період літньо-осінніх заготовок.

Якої потужності блендер краще вибрати

Чим могутніше блендер — тим краще. Від цього залежить можливість переробки більш твердих продуктів і продуктивність агрегату. Але чи варто переплачувати шалені гроші за професійний стаціонарний блендер? Вирішувати вам.

Якщо ви плануєте переробляти в блендері велика кількість дуже твердих продуктів, м’ясо, дерев’яні палиці, то навіть не думайте — беріть блендер могутніше 1000 Вт. Якщо грошей дуже багато — американський Vitamix вам в помощь! Якщо ж ви не щасливий володар iPhone 10 і ціна цього потужного брендового звіра вище вашої місячної зарплати, то доцільніше купити який-небудь бюджетний аналог Вітамікс на тому ж Aliexpress під відомими, мабуть, тільки китайцям брендами Just Buy, Nutri Max, Ger-Well і т.п. Не варто плутати аналог з підробкою, адже серед них зустрічаються і досить цікаві апарати — відгуки покупців на Алі і, як то кажуть, гугл вам в помощь!

Однак, якщо блендер потрібен лише для того, щоб робити дитині супи-пюре, змішувати різні коктейлі та смузі, то цілком вистачить недорогого блендера потужністю близько 300 Вт. Для подрібнення ж горіхів, кави або льоду слід придивитися до моделей потужністю як мінімум 500 Вт. Це відноситься як до занурювальних блендерам, так і до стаціонарних.

Швидкості роботи блендерів

Сучасні блендери можуть мати до 30 швидкостей обертання ножів. Велика кількість швидкостей дозволяє навіть запеклим гурманам підібрати необхідний режим перерабатоткі різних страв і продуктів.

Часто в сучасних блендерах присутній турбо-режим, при якому робота блендера здійснюється з максимальною швидкістю на граничній потужності.

Багато моделей можуть працювати в імпульсному режимі (ривками), тобто з короткостроковими припиненнями двигуна під час роботи і переривань обертання ножів і інших насадок відповідно. Періодичні зупинки механізму дають можливість постійно контролювати стан суміші, а також сприяють більш ефективному подрібнення твердих продуктів, таких як горіхи або лід.

Для включення імпульсного режиму необхідно постійно утримувати відповідну кнопку на корпусі, що зроблено з метою запобігання перегріву двигуна і для безпечної експлуатації приладу.

Приклади стаціонарних блендерів, оснащених цією функцією: Bosch MMB42G1B, Polaris PTB 0201, Profi Cook PC-SM 1103, BORK B800, Moulinex LM 233, Braun JB 3010, KitchenAid 5KSB1585EER, Philips HR3556, Ладомир 425. Занурювальні блендери з імпульсним режимом: BORK B710 , Moulinex DD876, Braun SAUCE MQ5035, Scarlett SC-HB42F02.

Але чи варто при виборі блендера загострювати увагу на максимальну кількість перемикаються швидкостей? Якщо ви не є завзятим кулінаром, і прилад необхідний лише для виконання стандартних операцій з подрібнення овочів і приготування супів-пюре, то навіть 10 швидкостей буде більш ніж достатньо. Крім того, на деяких блендерах відсутній як такий перемикач, а швидкість обертання насадки регулюється силою натискання кнопки включення, що вельми зручно.

Комплектація блендерів і їх функції

Комплектація блендера в першу чергу впливає на його функціональність.

Особливим розмаїттям відрізняються заглибні моделі, що оснащуються різноманітними аксесуарами і насадками. Зважаючи на свою багатофункціональності вони часто нічим не поступаються кухонних комбайнів. До складу заглибних блендерів крім стандартної насадки і віночка можуть входити:

  • ємності різних розмірів;
  • ножі-крильчатки для подрібнення продуктів;
  • насадка для нарізки кубиками (незамінна для приготування салатів);
  • цільні металеві або пластикові зі знімними вставками диски для шинкування і натирання;
  • насадки для приготування пюре (з грудочками або повітряного);
  • насадка для замішування тіста;
  • насадка для майонезу (присутній в дорогих моделях Moulinex).

Блендер Витек в комплекті з насадками для різання, шинкування, натирання і нарізання продуктів кубиками

Щоб зробити правильний вибір блендера, керуйтеся здоровим глуздом і купуйте прилад з тими функціями, які дійсно необхідні. Звертайте більше уваги на надійність, яка перш за все залежить від матеріалів комплектуючих, насадок, шестернею редукторів і т.п. Почитайте огляди та відгуки в інтернеті, подивіться відео — ніколи не судіть про якість тільки по нав’язливим рекомендацій продавців і красивій рекламі.

Стаціонарні апарати не можуть похвалитися настільки ж багатим функціоналом. Як правило, вони мають в своєму складі одну-дві чаші з ножами для подрібнення продуктів і приготування різних смузі. У комплекті деяких моделей блендерів присутній спеціальний ніж для колки льоду.

Мінімальна комплектація стаціонарного блендера: корпус з двигуном, стакан з кришкою, знімний ніж

Однак, деякі стаціонарні моделі блендерів для розширення функціональності оснащуються режимом суповаркі. Вони дозволяють приготувати варення або суп-пюре прямо в чаші блендера відразу ж після подрібнення і змішування продуктів. Через високі температур при нагріванні резервуари таких блендерів, як правило, виконуються з нержавійки.

Також в стаціонарних блендерах можна зустріти моделі з функцією пароварки, що дуже зручно для приготування дитячого харчування. Такі моделі можна зустріти, наприклад, у виробників Philips, Beaba, Chicco.

Вибір блендера за матеріалом виготовлення комплектуючих

Матеріал глечика (чаші)

Чаші блендерів найчастіше буває пластиковими або скляними.

Скло традиційно прийнято вважати більш відповідним для харчових продуктів матеріалом. Основний його недолік — чималу вагу.

Пластикові чаші блендерів зазвичай міцніше скляних і не розбиваються при першому падінні. При акуратному зверненні вони служать досить довго. А якщо врахувати те, що ціна блендерів з пластикової колбою набагато нижче, то вибір у більшості випадків очевидна.

Погружной частини блендера: метал або пластик?

Основна насадка блендера з нержавіючої сталі з 4 лезами

Чи варто купувати більш дорогий погружной блендер, у якого основна насадка з ножами виконана з металу або заощадити і взяти прилад з пластикової погружной частиною? В цілому, це справа смаку. Пластикові насадки зі своїми функціями справляються аж ніяк не гірше, до того ж вони легше.

Основні мінуси пластика — крихкість і можливість фарбування при контакті з продуктами.

Металевий корпус блендера — естетика або надійність?

Корпуси стаціонарних і заглибних апаратів також виконуються як з пластика, так і з металу.

Блендер Мулинекс DD876D10 з ергономічною ручкою під метал з оксамитовим нековзним покриттям

Для погружного блендера, який необхідно постійно тримати в руці в процесі роботи, чималу роль відіграє вага. Тому моделі з металевою ручкою в цьому плані явно програють. Звичайно, блендери з пластиковим корпусом не так міцні і довговічні, як моделі з корпусом з алюмінію або нержавіючої сталі. Але і коштують вони трохи дешевше, а при дбайливої ​​експлуатації корпус прослужить вірою і правдою багато років.

Більш важливим критерієм при виборі ручного блендера є наявність на корпусі протиковзких вставок, які можуть бути виконані з таких матеріалів, як:

  • каучук;
  • гума;
  • пластик soft-touch (Софт тач) — матове резіноподобное еластичне лакофарбове покриття.

Перед тим, як зробити остаточний вибір на користь того чи іншого погружного блендера, потримайте його в руках і зверніть увагу на такі важливі параметри, як:

  1. спосіб і надійність кріплення змінних насадок;
  2. відсутність люфтів, зазорів між деталями, потріскування при стисканні в руці;
  3. легкість і зручність в обігу (ергономічність).

У випадку зі стаціонарними моделями вибирати дорожчий блендер з металевим корпусом має сенс хіба що з метою прикраси інтер’єру. Він, як правило, постійно стоїть на одному місці кухонного столу і випадково упустити і розбити його неможливо.

 Який блендер краще вибрати: стаціонарний або занурювальний?

І все-таки, погружной блендер краще купити або стаціонарний? Керуйтеся своїми реальними потребами та наявністю місця на кухонному столі. Якщо немає можливості поставити блендер на столі в одному виділеному спеціально для нього місці і доводиться кожен раз мити, сушити і прибирати його куди-небудь в шафу або на балкон, то краще придбати погружной. Як правило, він набагато компактніше і по багатьох функцій цілком може замінити стаціонарний.

Приготування смузі в компактному стаціонарному блендері Vitek

Якщо стаціонарні моделі блендерів найчастіше використовуються для приготування смузі, коктейлів і супів-пюре, то спектр застосування заглибних більш різноманітний: завдяки величезній кількості насадок і аксесуарів в сучасних моделях такі блендери цілком можуть замінити цілий кухонний комбайн.

Незаперечна перевага ручного блендера полягає в тому, що його можна використовувати з будь-якою посудом, а стаціонарного потрібно тільки власний глечик з комплекту. У разі його пошкодження знайти заміну може виявитися вельми проблематично.

Врахуйте, що при приготуванні супу-пюре або смузі ручним блендером у відкритому посуді можливо розбризкування продукту. Тому для цих цілей краще використовувати ємність великого об’єму з високими стінками.

Занурювальні моделі ідеально підходять для подрібнення твердих продуктів: кава, горіхів, сирів, льоду, шоколаду. Часто ручні блендери комплектуються невеликими чашами-измельчителями, в яких дуже зручно переробляти зелень (цибуля, часник, петрушку і т.п.) навіть в маленьких кількостях. Виконувати ці операції в стаціонарному блендері непросто: невелика кількість продуктів розкидається і налипає по стінках великої місткості, і для їх ретельної переробки доводиться доливати в глечик рідина, що не завжди допустимо.

Ссылка на основную публикацию