Яка посуд для духовки знадобиться господині

Чи не важким і швидким процесом є приготування їжі в духовій шафі. Саме в ньому ідеально пропікаються солодощі, а м’ясо виходить надзвичайно соковитим і смачним. Але варто пам’ятати про те, що посуд для духовки потрібно правильно вибирати, щоб страви виходили такими, якими потрібно в ідеалі.

форма виробів

Ті, хто вважають за краще вживати тільки здорову їжу, напевно знають, що найбільш корисним є приготування в духовці або ж на пару. При готуванні в духовці страви мають хрустку скоринку, виходять соковитіше і більш насиченим. Але варто пам’ятати про те, що для кожного блюда потрібна своя форма ємності.

  • Кругла в основному застосовується для випікання солодощів.
  • Форма овалу займає друге місце при виготовленні рибних, м’ясних страв і пирогів. Їжа в такий ємності пропікається чудово, завдяки витягнутій формі.
  • Прямокутна посуд вважається найбільш поширеною. У ній жар рівномірно розподіляється по їжі.
  • Геометричні фігури і інші форми застосовуються для того, щоб зробити нетривіальною випічку, залучаючи при цьому увагу дорослих і дітей.

Важливо! Не можна використовувати посуд для приготування їжі, якщо на ній є тріщина.

товщина стінок

Дно і стінки посуду, яка застосовується для запікання в духовці, повинні бути товстими. Їх товщина повинна становити приблизно 6-8 міліметрів. Збереження тепла і рівномірність прогріву в посуді безпосередньо залежить від цього параметра. Ємності з тонкими стінками теж відмінно підходять для того, щоб в духовій шафі готувати їжу. Їх застосовують в тих випадках, коли тривалої теплової обробки блюдо не вимагає.

Матеріали і види покриття

Форми для випікання в духовці можуть проводитися з таких матеріалів:

  • Силікон.
  • Скло.
  • Кераміка.
  • Чавун.
  • Нержавіюча сталь.
  • Тефлон.
  • Емальовані покриття.

Необхідно розрізняти, для якого саме страви призначається певний матеріал. Для приготування їжі в духовці можна користуватися деякою посудом, яка призначається для мікрохвильової печі. Можна також поставити в духову шафу чашу мультиварки, так як вона зроблена з матеріалу, здатного витримувати температуру до 260 градусів.

Емальовані і тефлонові ємності

Емальовані ємності вважаються найпоширенішими. Такі ємності, насправді, виробляються з чавуну. Вони тільки зверху покриті шаром емалі. Але не потрібно забувати про те, що такі ємності можуть витримати температуру до 220 градусів.

Такий вид посуду протягом тривалого періоду може зберігати тепло. Тефлоновий посуд теж може застосовуватися для приготування їжі в духовці, але тільки в тому випадку, коли її температура не перевищує 260 градусів. Якщо ж показник вище, то тефлон починає виділяти небезпечні для життя людини речовини. Недоліками тефлонового посуду є її дорожнеча, а також те, що при приготуванні не можна користуватися металевими предметами. В іншому випадку покриття пошкодиться.

Перед придбанням посуду необхідно проконсультуватися у фахівця або звернути увагу на наклейку на самій ємності, які температури вона здатна витримувати і для чого призначається.

Ссылка на основную публикацию