Як зробити мангал своїми руками з цегли і каменю

Добрий день, дорогі читачі блогу Мужик в доме.Ру!

Напередодні дачного сезону і шашликів я хочу розповісти вам про те, як виготовити красивий і вельми креативний стаціонарний мангал своїми руками з цегли і каменю, який також стане прекрасним елементом садового дизайну.

Відразу обмовлюся, що форма мангала зовсім не обов’язково повинна бути прямокутної. Мангал з цегли може бути викладений у формі квадрата, кола або ромба, він може бути набагато вище або нижче нашого, обкладений великим або дрібним каменем … .. вирішувати Вам, природно. Проявіть фантазію. Єдине, що потрібно зробити обов’язково, так це піддув для подачі кисню, в іншому випадку мангал працювати не буде!

Розглянемо на прикладі нашого мангала весь процес його виготовлення.

Перше, що необхідно зробити — це фундамент, необхідний для того, щоб наш цегельний мангал мав під собою тверду опору, не розвалився і не поплив разом з грунтом під час перепадів вологості і температури, зумовлених сезонними коливаннями. Звучить голосно, хоча, по суті справи, все досить просто. Адже не будинок ж будуємо. Фундамент являє собою плиту товщиною не менше 50-70мм, відлиту з звичайного розчину цементу і дрібних залозок. Залізний сміття необхідно додавати для того, щоб надати плиті міцність, оскільки бетон сам по собі досить крихкий. Відливається плита безпосередньо в спеціально викопаній в землі ямки під фундамент. Перед цим бажано покласти туди стару цеглу або насипати гравію. Розміри плити повинні відповідати розмірам майбутнього мангала або бути трохи більше, оскільки на фундаменті повинен міститися не тільки цегляний короб, а й кам’яне облицювання.

короб мангала виготовляється з вогнетривкої цегли. Хоча, якщо у Вас звичайний стара цегла валяється без діла, можна зробити і з нього …
По суті справи, короб є робочим простором мангала — в ньому будуть лежати вугілля, горіти вогонь і збиратися зола. Тому перед плануванням майбутнього мангала відразу визначитеся, що Ви будете на ньому готувати. Якщо планується смажити шашлики, тоді необхідно зняти розміри з шампурів. Якщо Ви плануєте готувати шашлики на велику компанію, розкладіть перед собою шампури і прикиньте, скільки Вам приблизно знадобиться місця. Якщо ж Ви збираєтеся смажити бика на рожні, тоді і розміри повинні відповідати.

Для того, щоб полегшити Ваші розрахунки і прикинути, скільки знадобиться цегли для виготовлення короба мангала, нагадаю, що розміри стандартного цегли складають 250х120х65мм.

Викладаючи короб, обов’язково залиште в нижньому ярусі простір для поддува (в нашому випадку воно відповідає розмірам одного цегли). Піддув найкраще зробити по широкій стороні короба для того, щоб робоча площа мангала вентилювалася найкращим чином (див. Фото нижче).

Цементний розчин для виготовлення короба використовувати ні в якому разі не можна, тому що він не переносить високих температур і весь розтріскається !!! Весь короб збирається із застосуванням глино-піщаного розчину. Як же визначити необхідну кількість піску, яке потрібно додати в розчин? Оптимальна кількість піску визначається так: готовий розчин не повинен прилипати до долонь і повинен бути таким, щоб з нього легко можна було зробити кульку діаметром 30-40мм. При стисненні отриманого кульки до половини діаметра получающаяся з нього корж не повинна тріскатися по краях. Розчину на цеглу мазати потрібно небагато, головне — заповнити щілини між цеглою. Не забувайте злегка пристукував цеглини який-небудь чуркою, щоб підігнати їх один до одного максимально щільно. Цегла перед укладанням потрібно попередньо замочувати у відрі з водою. Як тільки вони перестають «пузиритися», можна тут же укладати.

Декоративна частина мангала (облицювання) робиться з звичайного природного кругляка. Камені садять на цементний розчин. Цемент зміцнить короб і додасть конструкції жорсткість. Тріскатися тут він вже не буде, оскільки шар цегли не дасть йому нагріватися до настільки високих температур. Перед укладанням каменів ретельно отмойте їх від бруду, а в процесі укладання стежте за тим, щоб конструкція виходила щільною і стійкою. Для цього потрібно попередньо приміряти камені один до одного. Ні в якому разі не закладайте піддув для забезпечення вільної циркуляції повітря.

Далі нам потрібно встановити в нашому мангалі колосники — решітки, на яких будуть горіти дрова. Розмістити колосники можна двома способами.

Перший спосіб менш економічний і більш складний: нижні яруси при укладанні короба кладуть «плазом», а верхній ярус — на ребро по зовнішній стороні нижніх цегли. Всередині короба, таким чином, виходить виступ, на який потім і кладуться грати.

Другий спосіб економічніше і простіше. Короб викладається з цегли «на ребро», а всередину отриманого короба вертикально (тобто на саму вузьку частину) ставляться чотири цегли. На цих цеглинах і розташовуються колосники. При цьому у Вас буде можливість відрегулювати висоту вугілля, а, відповідно, і температуру (смаки і переваги у всіх різні). Для цього досить підробити цеглини, на яких розташовуються решітки до необхідної висоти.

Варто зазначити, що для мангала зовсім немає необхідності купувати колосники для печей, до того ж вони можуть і не підійти під розміри Вашого короба. Крім того, пічні колосники для смаження шашлику не призначені, оскільки щілини в них дуже великі і дрова будуть згоряти з шаленою швидкістю, а все вугілля просто проваляться.

Як грати можна використовувати шматок старого покрівельного заліза, пробивши в ньому ломом дірки для поддува — найлегший і швидкий метод, можна також свердлити, пиляти, різати — у кого на що вистачить розуму і фантазії. Ніякої краси від цієї решітки нам не потрібно … Під цей шматок металу в якості його опори безпосередньо на цеглу можна покласти залізні куточки або якісь старі решітки — все що завгодно, головне щоб дрова лежали надійно, а також була подача повітря знизу. Майте на увазі, що знизу потрібно буде періодично вичищати золу, тому колосники доведеться час від часу знімати.

Для того, щоб дощі не розмивали глину в коробі мангала, щоб не гасилась зола і не мокли вугілля, потрібно чимось цей мангал укрити. Для цього можна зробити кришку зі шматка покрівельного заліза, зігнувши його по діагоналях — таким чином, кришка ухвалить жорстку форму, і вода без проблем буде з неї стікати. Краї кришки можна підігнути всередину як для забезпечення жорсткості, так і для того, щоб під кришку не затікала вода. Через просвердлені в кришці отвори до неї за допомогою дроту можна прикрутити ланцюг, що виконує функцію ручок.

По суті, кришка для мангала може бути виконана з різних матеріалів і мати абсолютно будь-яку форму. Тільки ні в якому разі не вкривайте гарячий мангал азбестовими плитами або шифером — вони вибухають !!!

Як бачите, зробити мангал своїми руками зі звичайної цегли зовсім не складно, а час, витрачений на його виготовлення, окупиться тим, що тепер Ви зможете годинами балдеть біля вогню і смажити все, що душа забажає.

Ссылка на основную публикацию