Як зберігати картоплю в льосі: умови, внутрішнє облаштування

Умови для збереження

Важливо не тільки виростити і вчасно прибрати овочі на своїй ділянці, ще важливіше зберегти їх протягом зими.

Схема сховища для картоплі.

Зберігання картоплі в погребі при використанні правильної технології буде найкращим варіантом захисту зібраного врожаю.

Темне, сухе і прохолодне приміщення льоху перешкоджає виробленню в картоплі соланіну, що є для людини шкідливим речовиною.

Для доброму стані бульб картоплі потрібно виконати певні умови:

  • бульби ретельно сортують, відбираючи для осіннього та зимового зберігання тільки неушкоджені;
  • перед тим як зберігати картоплю, сховище слід очистити від сміття, просушити і побілити;
  • обов’язково перевіряють стан витяжки (труби або віддушини);
  • якщо необхідно, проводять ремонт сходів, полиць і огорож;
  • температура в сховище повинна складати + 2-3ºC при помірній (80%) вологості. Якщо в приміщенні льоху буде прохолодніше, то бульби через переробки крохмалю в цукор придбають солодкий присмак, а при зайвому теплі вони проростуть і стануть в’ялими;
  • в приміщенні повинно бути темно, щоб не вироблявся соланін;
  • зберігають картопля в засіках, засинаючи шаром не вище 1 м, або в ящиках з вентиляційними отворами, встановлених на підставку висотою 20 см на невеликій відстані від стіни;
  • завантажувати картопля в сховище слід обережно, оберігаючи від ударів;
  • щоб уникнути промерзання, бульби зверху прикривають мішками;
  • для позбавлення від надлишків вологи, через яку загнивають бульби, льох необхідно вентилювати;
  • за станом картоплі слід спостерігати і вчасно прибирати зіпсовані коренеплоди, щоб не заразити інші.

заглиблений варіант

Схема ящика з обігрівом для зберігання картоплі на балконі.

Льох на ділянці може бути окремою спорудою або перебувати в просторі під будинком або іншим будовою (як підвал). Розташовуватися він повинен нижче рівня землі, оскільки тільки так збереження картоплі в його приміщенні гарантується встановлюється там взимку температурою. Існує ряд факторів, які слід врахувати перед будівництвом погреба:

  • потрібно визначити розміри споруди, що залежать від того, скільки овочів в ньому будуть зберігати;
  • слід визначити рівень, на якому розташовуються грунтові води, щоб знати глибину, на яку можна буде вирити котлован;
  • зберігання овочів буде успішним, якщо на дно укласти шар гідроізоляції;
  • заздалегідь слід визначити витрати і підібрати для будівництва матеріали.

На території ділянки можна зробити заглиблений льох, якщо залягання грунтових вод в основному нижче рівня в 2,5 м, а грунт переважає піщана. Таке приміщення для зберігання картоплі можна зробити в сараї або гаражі, тоді над льохом не потрібен буде навіс. Подібний пристрій для зберігання картоплі можна обладнати самостійно. Інструменти знадобляться такі:

  • лопати;
  • апарат для зварювання;
  • ємність для розігріву бітуму;
  • металева щітка.

матеріали:

  • листове залізо (5-8 мм);
  • бітум;
  • щебінь;
  • глина;
  • керамзит;
  • дошки;
  • антисептик.

Схема льоху.

Виконують поетапно:

  1. З листів заліза виготовляють за допомогою зварювання короб розмірами 2х2х1,8 м, залишаючи зверху місце для люка (входу).
  2. Викопується яма, параметри довжини і ширини якої на 10 см більше, ніж у короби, а глибина на 50 см більше його висоти.
  3. Зовні метал зачищають від іржі і покривають бітумом в 2 шари.
  4. Дно ями засипається великим щебенем (шар 50 см) і утрамбовується.
  5. Короб встановлюється в яму.
  6. Щілини між стінами ями і короба засипають глиною, укладаючи її шарами і утрамбовуючи.
  7. Зверху короб теплоизолируют, насипаючи шар керамзиту.
  8. Витяжку обладнають у верхньому перекритті і виводять на вулицю.
  9. Зсередини льох обшивається обробленими антисептиками дошками.

У таких приміщеннях взимку встановлюється температура + 2-4ºC, яка оптимальна для зберігання картоплі.

земляне сховище

Схема бурту з приточно-витяжною вентиляцією: 1 – остаточне укриття бурту землею; 2 – перший укриття бурту землею (зачерненого); 3 – трубка з термометром; 4 – солома; 5 – картопля; 6 – вентиляційний канал; 7 – канава для стоку води.

Для зберігання картоплі можна обзавестися земляним погребом. Висота його не перевищує 2 м, залягання грунтових вод має бути нижче цього рівня. Таке приміщення для зберігання коренеплодів можна влаштувати своїми силами. Готуються інструменти:

  • лопати;
  • молоток;
  • ножівка;
  • рулетка.

матеріали:

  • горбиль, дошки, жердини;
  • руберойд;
  • азбоцементні труби;
  • цвяхи;
  • глина, щебінь.

Виконується робота:

  1. Викопують котлован, надаючи стінок невеликий нахил.
  2. Стіни обшиваються обаполком і дошками.
  3. На дно кладуть шар щебеню 50 мм, утрамбовуючи його і просочуючи гарячим бітумом.
  4. Зверху насипається і трамбується шар глини (100 мм), змішаної з дрібної щебінкою.
  5. Як стелі укладаються жердини, які покриваються сумішшю глини з соломою.
  6. Зверху насипається шар землі (40 см).
  7. Потім робиться опущена до землі дощата двосхилий дах (покрита руберойдом в 2 шари) так, щоб звіси перекрили яму з кожного боку на півметра.
  8. Навколо погреба влаштовується водовідвідний рів, який має 0,5 м глибини.
  9. Асбоцементні труби (діаметр 5 см) використовують для обладнання припливної вентиляції, встановлюючи їх так, щоб нижні кінці були в 30 см від підлоги.
  10. Короб (перетин 15х15 см), службовець витяжною шахтою, встановлюється над льохом на висоті 2 м.

внутрішнє облаштування

Схема вентиляції льоху.

У приміщеннях для зберігання картоплі обладнуються засіки або ящики. Спочатку для ящиків відміряють місце і визначають їх необхідний (в залежності від кількості картоплі) обсяг, потім будують перегородки. Для цього встановлюють каркас з бруса висотою до 1 м (для зручності завантаження і виїмки) і обшивають його дошками. Таку підлогову ємність можна наповнювати бульбами картоплі.

Можна використовувати для обладнання ящиків металеву оцинковану або забарвлену масляною фарбою сітку. Зберігати картоплю можна також в пластмасових або дерев’яних ящиках з отворами, поставлених один на одного до висоти 2-х метрів. Ящики від стелі повинні знаходитися на 50-60 см нижче, щоб забезпечувалася циркуляція повітря. Можливо зберігання бульб і без ящиків, коли їх насипають навалом на підстилку з соломи, при цьому укладають гірку з картоплі висотою не більше 1,4 м.

Вентиляція в приміщенні для зберігання картопляних бульб необхідна, щоб видалити газоподібні продукти, що виділяються овочами, і зайву вологу, що з’являється під час їх зберігання. Якщо важко підтримати потрібну вологість тільки вентиляцією, можна використовувати для підсушування повітря хлористий кальцій, який поглинає з нього вологу.

Для цього в погребі встановлюють ємності з препаратом, а в міру зволоження кальцій просушують. Підвищити вологість в приміщенні можна, насипавши на підлогу мокрі тирсу. Приміщення перед тим, як зберігати картоплю, слід підготувати:

  • виносять все залишки торішніх овочів;
  • виробляють дезінфекцію у вигляді побілки вапном;
  • сховище прокурюють сірчаними шашками;
  • пол добре посипають вапном, а зверху насипають шар сухого піску;
  • встановлюють ємності з поглиначами вологи.

Для запобігання від вологи бульби, призначені для зберігання на висадку, припудривают золою або крейдою, взявши жменьку на 1 м2. Успішне зберігання картопляних бульб, захист їх від вологісних і температурних перепадів може забезпечити використання буряка, при цьому в ящики з картоплею зверху засипають її щільний шар.

Для захисту від паразитів, що викликають гниль, біля бульб розміщують містять фітонциди рослини (листя полину, горобини, бузини), розкладаючи їх в картоплі. Щоб картопля довго не проростала, бульби посипають цибулевим лушпинням.

Важливо знати, як правильно зберігати картоплю, як створити в сховище відповідні умови, адже від цього залежить, чи вдасться зберегти основну масу врожаю до весняних місяців. Дотримуючись умов, що сприяють схоронності картоплі в погребі, можна забезпечити сім’ю корисною і смачною картоплею для харчування на всю зиму.

Ссылка на основную публикацию