Трава материнка — відоме дачне рослина. У культури багато назв. На своїй батьківщині, в Середземномор’ї, вона відома як орегано. Там це популярна приправа і сировину для виготовлення ліків.
Ботанічний опис материнки звичайної (орегано)
Це багаторічна рослина висотою до 70 см з гіллястим повзучим кореневищем і прямостоячим стеблом, розгалуженим у верхній частині. Листочки сидять на невеликих черешках, розташовані попарно, форма пластин довгаста, краю без зубчиків, забарвлення сірувато-зелена. Довжина листя до 4 см.
В середині літа кущі покриваються численними квітками, зібраними в щитки або мітелки. Кожен віночок складається з 5 пелюсток, з яких 2 зростаються, утворюючи трубку. Така будова квітки вказує, що рослина належить до Ясноткові.
У садах вирощують багато ароматних трави з того ж сімейства:
- базилік;
- м’яту;
- чебрець;
- мелісу;
- чабер;
- шавлія;
- майоран.
Материнка звичайна (орегано) на фото:
Материнка звичайна цвіте з другого року життя. Насіння дозрівають в серпні. В одному грамі міститься до 10000 штук.
У дикому вигляді рослина є на Кавказі, в південній Сибіру і в європейській частині України. Воно заселяє листяні ліси, галявини, узлісся і придорожні смуги. Дикі рослини цвітуть з липня по вересень.
Лікувальні властивості трави материнки і протипоказання до вживання
Аромат і цілющі властивості рослини надає ефірну олію, в складі якого є феноли тимол і карвакрол. Це складні органічні сполуки з антибіотичним, анельгізірующім і протизапальну дію. Кількість масла в рослині змінюється в залежності від місцевості вирощування, агротехніки і фази розвитку. Найінтенсивніше воно утворюється під час цвітіння і бутонізації.
Мінімальна кількість ефірів:
- в висушених в суцвіттях 0,26%;
- в сирих суцвіттях 0,10%.
У листі і стеблах материнки виявляються тільки сліди цілющого масла, але ці частини рослин теж корисні для здоров’я. У них містяться:
- дубильні сполуки — 9,5%;
- аскорбінова кислота — 0,35%;
- флавоноїди.
Дубильні речовини представлені катехинами — органічними сполуками з сильними антиоксидантними властивостями. Вони зменшують кількість вільних радикалів в організмі людини, запобігають передчасному старінню і рак.
Флавоноїди — незамінні компоненти їжі, здатні впливати на активність ферментів і надавати антибактеріальну дію.
Корисні властивості материнки надзвичайно різноманітні. Рослина має відхаркувальну, заспокійливим, протизапальну, антимікробну, болезаспокійливу, спазмолітичну дію.
Чай з материнкою або трава для заправки страв підвищують апетит, сприяють виділенню шлункового соку, активізують роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляють від болю в кишечнику, лікують нудоту і блювоту.
Екстракт материнки (продається в аптеці) приймають при захворюваннях органів дихання, включаючи такі серйозні, як туберкульоз. Інгаляції ефірною олією полегшують перебіг простуди, лікують від кашлю, бронхіту, нежиті.
Летючий ефір материнки для інгаляцій можна замінити сушеної травою:
- закип’ятити в каструлі воду, зняти з вогню;
- засипати в окріп траву з розрахунку столова ложка на літр води;
- нахилитися над каструлею і дихати парою 10-15 хвилин.
Інгаляції з материнкою показані при запаленнях легенів стафилококкового походження.
Антимікробні властивості рослини допомагають справлятися з великою кількістю патогенних мікробів шлунково-кишкового тракту. До ефірному маслу материнки проявляють чутливість глисти, що живуть в печінці, тонкому і товстому кишечнику. Для вигнання паразитів, позбавлення від метеоризму, хронічних закрепів, ентероколіту п’ють настій, приготовлений з однієї десертної ложки трави і склянки води. Приймати потрібно по 1/4 склянки до їди три-чотири рази на день.
Орегано містить багато естрогенів, через що її вважають жіночої пряністю.
Лікувальні властивості материнки для жінок:
- нормалізує цикл при затримці місячних:
- при додаванні в ванну знімає безсоння, покращує настрій, полегшує стан при молочниці, циститі, допомагає при зудить, наривах, прищах;
- розганяє обмін речовин, лікує ожиріння;
- усуває дискомфорт при менструації;
- покращує виділення молока, тому використовується при грудному вигодовуванні;
- надає сил під час менопаузи.
Відвар лікувальної трави використовують зовнішньо і всередину. Він позбавляє від гнійників на шкірі, алергічних проявів, кандидозу, поганого запаху з рота.
Рецепт приготування відвару:
залити 2 столові ложки сухої трави склянкою окропу;- тримати чверть години на бані;
- зняти з вогню, наполягати ще 45 хвилин;
- процідити, віджати масу, додати кип’яченої води до обсягу 200 мл;
- пити в теплому вигляді 2 рази на день за чверть години до їди по 0,5 склянки.
Крім відвару, лікувальну дію має настій:
- столову ложку сушеної трави залити склянкою окропу;
- настояти півгодини;
- процідити;
- пити за 30 хв їжі.
Настоєм споліскують голову при випаданні волосся, мігренеподібних болях, безсонні, лупи.
Для лікування гострого або хронічного бронхіту готують особливий настій.
Будуть потрібні:
- ложка сушеної материнки;
- дві ложки мати-й-мачухи;
- дві ложки коренів алтея.
приготування:
- одну столову ложку отриманої суміші заливають склянкою окропу;
- загортають на 20 хвилин;
- зливають рідку частину;
- п’ють 3 рази на день по 100 мл.
Велику цінність має ефірне масло, віджатий з бутонів і квітів. Воно вбиває мікробів, виганяє паразитів, допомагає організму боротися з вірусами. За відгуками, масло материнки знімає запалення товстої кишки так само ефективно, як аптечний медикамент. Продукт сприяє відновленню печінкових клітин.
Масло можна зробити своїми руками. Це буде не справжній ефір, а жирна настоянка, але вона цілком придатна для лікування.
Будуть потрібні:
- пучок свежесорванной трави;
- будь-рафінована рослинна олія;
- скляну посудину з герметично закривається кришкою.
приготування:
- промити траву і добре просушити, щоб на ній не залишилося ні краплі води;
- відокремити листя і квіти потовкти їх товкачем (стебла можна викинути);
- нагріти рослинний жир до теплого стану на водяній бані;
- покласти листя в масло і щільно закрити;
- тримати добу при кімнатній температурі;
- переставити в холодильник на місяць, періодично струшуючи;
- коли масло стане темно-коричневого кольору, процідити, віджати листя.
Зберігають масляну настоянку в холоді.
Використання:
- для купірування мігрені — 3 краплі під язик при перших симптомах нападу;
- втирають в суглоби при артриті і в шкіру при укусах комах;
- роблять аплікації при зубному болю;
- профілактично змащують носові ходи під час епідемії грипу;
- виводять бородавки і папіломи.
Якщо планується використовувати рослину для лікування важких захворювань, попередньо потрібно порадитися з лікарем. Перед початком застосування настоянки, відвару або масла рекомендується переконатися, що продукт не викликають алергію — нанести трохи рідини на зап’ясті і почекати півгодини.
Орегано — природні ліки. До її вживання мало протипоказань. Не використовується материнка при вагітності, так як здатна спровокувати викидень. У людей з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки рослина підвищує секрецію травного соку, що може викликати напад.
Ароматна трава — справжнє джерело жіночих гормонів, що робить її корисною в період менопаузи, але для чоловіків її прийом на постійній основі небажаний. Ще Авіценна писав, що якщо додавати орегано в вино, або навіть просто нюхати її в п’яному стані, самопочуття погіршиться — почнеться головний біль, з’явиться сильне похмілля.
Застосування в кулінарії
Спеція орегано в простолюдді має другу назву — ладанка. Найчастіше гілочки рослини використовують для ароматизації чорного чаю. У кулінарії як спецію використовують тільки верхні листочки.
За смаком ладанка нагадує майоран. Ці дві спеції взаємозамінні, але майоран на відміну від орегано не додають в чай.
Трава орегано — популярна приправа до страв середземноморської кухні. Її використовували ще древні греки. Вона добре поєднується з рибою, ковбасними виробами, овочевими салатами. Спецію додають під час запікання свинини і баранини, варіння м’ясних супів. Листочки закладають в блюдо за кілька хвилин до кінця приготування.
В Італії сушену траву орегано додають до піци. Листочки кладуть в банки при консервуванні оливок, приправляють ними пасту, каперси. На Кавказі і в Білорусі листя материнки використовують під час засолювання огірків і грибів. Сибіряки змішують орегано з сиром, м’ясом і яйцями, роблячи начинки для пирогів. У Польщі є національне блюдо — фарширована білим хлібом риба, приправлена листям ладанки.
Якщо прянощі під рукою немає, замінити орегано можна сумішшю прованських трав, чебрецем чи базиліком, в крайньому випадку дрібно порубаним кропом, петрушкою.
Вирощування орегано в домашніх умовах
Перш ніж купувати в магазині насіння орегано, придивіться — може бути на дачі вже росте ця ароматна трава, просто ви її знаєте під іншою назвою. Дачники часто п’ють чай з материнкою, кущик якої виріс сам собою десь в кутку ділянки, а орегано і материнка — це одне і те ж.
Якщо рослини на ділянці немає, можна пересадити в сад кущик з лісу.
Посадка діленням куща
При боргом вирощуванні на одному місці стебла ладанки слабшають, на них утворюється мало листя і квітів. Раз на кілька років кущик потрібно пересаджувати, одночасно розділяючи на частини, кожна з яких повинна мати по 4 нирки.
Пересадку проводять рано навесні, ще до появи молодих пагонів. Кущ викопують, кореневище обережно розрізають ножем. Деленки висаджують на нове місце за схемою 30 на 50 см, поливають і засипають землею. Корінь після посадки повинен виявитися на колишній глибині, коренева шийка — на поверхні.
висаджування насінням
Вирощування материнки з насіння починається рано навесні, як тільки грунт стане готова до обробки. Культура холодостійка, її сходи не бояться поворотних заморозків.
Щоб отримати ранній урожай, насіння в березні сіють будинку на розсаду. В такому випадку материнка зацвіте вже в поточному сезоні. При посіві у відкритий грунт зрізати пагони можна тільки на другий рік.
Насіння висівають на глибину 1 см, зверху грунт закривають нетканим матеріалом, щоб зберегти вологу. У посівному матеріалі материнки багато ефірних масел, що ускладнюють проростання, тому сіянці з’являться тільки через 3-4 тижні. Коли з грунту вийдуть сходи, тканину прибирають. Поливи проводять акуратно. Рослини з двома-трьома справжніми листям можна розсадити в стаканчики або на постійне місце.
Популярні сорти:
- Біла;
- карамелька;
- Медовий аромат;
- Надія.
Для медичних цілей виведений спеціальний сорт — Веселка, з підвищеним вмістом ефірної олії (0,33%) і великою кількістю антоциана, через що його листя має фіолетовий відтінок.
Виведено і декоративні сорти:
- Ауреум — з округлими золотистими листям;
- Compactum — низькорослі пишні кущики з блідо-рожевими квіточками, висота сорти до 15 см.
Догляд за материнкою
Рослина невибаглива. Воно не замерзає взимку у відкритому грунті, добре переносить посуху, невимоглива до грунту. Ладанка любить сонячні ділянки без застою води з землею нейтральній кислотності. У тіні листочки не накопичують потрібної кількості лікувальних масел.
Догляд складається з підгодівлі, прополок і розпушування грунту. Поливати рослини не потрібно, тому що чим менше вологи в грунті, тим ядренее буде аромат.
Зрошувати посадки доведеться тільки після зрізання, додавши у воду трохи комплексних мінеральних добрив.
Дорослі кущі самостійно заглушають бур’яни, стійкі до хвороб і шкідників, не вимагають обприскування отрутохімікатами.
Зрізання проводять 2-4 рази за сезон. Під час заготівлі відокремлюють верхні 20 см стебел і сушать їх в тіні на протязі. Готову сировину тримають в сухому місці, склавши в картонні коробки, тканинні мішки або паперові пакети. Тривалість зберігання не більше року.
