Купуємо сковороду на кухню — яке покриття краще

Смак і користь готових страв залежить не тільки від використовуваних продуктів, а й від застосовуваної посуду. Одне з перших місць в житті людини займає такий тип посуду, як сковорода. Зараз в магазинах представлений величезний вибір даної посуду для готування їжі.

яку вибрати

Як показує практика, господаркам цілком достатньо звичайнісінької сковороди, щоб приготувати смачні страви. Для покриття своїх сковорідок виробники цієї кухонного начиння застосовують:

  • тефлон;
  • кераміка;
  • емаль.

тефлонові сковорідки

Найпопулярнішим типом покриття для сковороди є тефлон. В Україні тефлонові сковорідки з’явилися відносно недавно і зараз користуються попитом, а ось в західних країнах такі пристрої вже вважають застарілим пристосуванням. Сучасні моделі сковорідок, що володіють покриттям з тефлону, робляться з алюмінію або сталі. Що стосується їжі, то її набагато простіше приготувати на тефлоновій сковороді, ніж на звичайній.

Для приготування практично не потрібно масло, а продукти не пригоряють. На такій сковороді також не відбувається їх пережарювання в разі ретельного контролю за процесом готування. Але, що стосується догляду за тефлоновим сковородами, то тут важливий особливий підхід, тому що перевертати їжу можна тільки за допомогою дерев’яних пристосувань. Тефлон — це різновид антипригарного покриття.

Сковороди, мають антипригарне покриття, дуже популярні через запобігання пригорання продуктів. Готувати на такій сковороді легше, та й страви в результаті мають більш насичений смак. Крім того лікарі і вчені підтримують загальноприйняту думку, що сковороди, мають антипригарне покриття не несуть небезпеки для людського здоров’я. На жаль, подібна посуд погано переносить вплив занадто високої температури, тому процесу приготування їжі потрібно приділяти багато уваги.

інші покриття

Керамічні сковороди дуже популярні на сьогоднішній день. Але такі пристосування не можуть повністю виготовлятися з кераміки. Частина такого виробу становить алюміній і інші метали. Гідність керамічного посуду полягає у функціональній схожості з тефлоновим моделями, але термін служби у них довше, тому і ціна на них встановлюється на порядок вище.

Сковороди, мають гранітне покриття, вважаються новим віянням в області кухонного посуду. Виробники вважають, що через деякий час гранітне покриття зовсім витіснить тефлонове, тому що вони мають тверде дно, стійке до утворення на ньому подряпин, завдяки чому термін експлуатації такого посуду збільшується.

Зараз в моду стали знову повертатися сковороди з емальованим покриттям. Перевагою емалі можна вважати те, що продукти, приготовані в такій сковороді, що не піддаються окисленню, а після завершення готування можна скільки завгодно зберігати блюдо прямо в сковороді, там воно не втратить свого смаку і привабливого зовнішнього вигляду. Але головним недоліком емальованих моделей є вразливість перед ударами, в зв’язку з чим, необережне використання призводить до розбивання посуду.

Ссылка на основную публикацию