Кухонні плити: основні типи, особливості популярних моделей


Плита є мало не головним елементом кухні, адже без неї не приготувати навіть найпростіше блюдо

Нараховують багато видів необхідної техніки, серед яких особливо варто виділити кухонну плиту. Відсутність на робочій зоні цієї незамінної помічниці зробило б неможливим приготування навіть найпростішої їжі.

Як вибрати гарну сучасну плиту? Дана стаття проллє світло на цю непросту проблему і розповість про особливості найпопулярніших на сьогоднішній день моделей.

Класифікація сучасних кухонних плит

За способом функціонування кухонні плити поділяються на 3 види:

  • газові;
  • електричні;
  • комбіновані.

Серед електричних більшою популярністю користуються склокерамічні плити, які, в свою чергу, за типом нагріву поділяються на 3 види. Це індукційні (найбільш затребувані), галогенні, а також рапідние.


Кухонні плити можуть бути газові, електричні та комбіновані

Традиційні газові плити зараз поступаються місцем сучасним електричним, рідше можна зустріти комбіновані електрогазовие.

Кілька слів про електричних плитах


Електричні плити відмінно підійдуть для приготування повсякденних страв

Такі кухонні плити прийнято використовувати не тільки для відточування власного кулінарної майстерності, а й для приготування повсякденних страв. Електричні плити в цьому плані можна поставити в один ряд з газовими, оскільки у них майже рівна швидкість в приготуванні страв. Однак вони колосально відрізняються: в газових використовується відкритий вогонь, в електричних же нагрів йде інакше.

Електричні плити діляться на класичні (у яких поверхня покрита емаллю) і склокерамічні. Другі зараз дуже популярні через свою функціональності і стильного дизайну. Про них і піде мова далі.

Керамічні плити: переваги і недоліки

переваги:

  • Значна теплопровідність, якщо порівнювати з іншими плитами. А це означає, що коригувати температуру в процесі приготування дуже просто.
  • Безпека, оскільки відкрите полум’я відсутній.
  • Гранично рівна поверхня, що перешкоджає випадковому перекиданню посуду.
  • Зручність в експлуатації та догляді.


Керамічна електронна плита має масу переваг, але і не позбавлена ​​недоліків

недоліки:

  • Низькі борти. У разі пролиття рідини на кухонну плиту, та тут же стече на підлогу.
  • Якщо рідина потрапляє на НЕ остигнула ще поверхню, на плиті можуть утворитися невеликі тріщини.
  • Дно посуду має бути ідеально рівним (без будь-яких деформацій).
  • Дорожнеча. Якщо порівнювати їх з іншими типами плит.

Особливості експлуатації керамічних плит


Керамічні плити вимагають особливого догляду, наприклад, їх не можна мити металевими губками

Незважаючи на міцність склокераміки, під впливом гострих предметів або при контакті розігрітій плити з пролитої на неї рідиною, можуть утворитися тріщини. Безумовно, в цій ситуації знадобиться зміна плити.

Крім того, потрібно враховувати, що певні складнощі здатна доставити генеральна чистка склокераміки. Грамотна прибирання такої плити для кухні полягає в придбанні спеціального миючого засобу і видаленні наявних забруднень.

Важливо! Склокерамічні плити заборонено мити металевими губками і будь-якими засобами, що чистять, містять абразивні частинки.

індукційні плити

Головна особливість цих кухонних плит в тому, що вони забезпечують появу оптимальної для готування температури лише в посуді, минаючи решту поверхні, а також навколишнє середовище.


Особливістю індукційних плит є забезпечення оптимальної температури в посуді, не нагріваючи решту поверхні

переваги:


Одним з основних переваг індукційної плити є безпека

  • Підвищена безпека в ході експлуатації. Сама поверхня залишається холодної, тепловий вплив направлено чітко на вміст сковороди або каструлі. Цей факт робить робочу зону максимально безпечною.
  • Економія електроенергії. Індукційній плиті потрібно вдвічі менше ресурсів, ніж простий електричної. Незважаючи на значну потужність, така плита для кухні значно економічніше, оскільки тепло витрачається виключно адресно, а не на нагрівання повітря або робочої поверхні.
  • Можливість регулювання потужності, що робить можливим не тільки приготування їжі, а й розігрів їжі.
  • Швидкість приготування. Мінімальні втрати тепла дозволяють набагато ефективне використовувати потужність такої моделі, тому закипання будь-якої рідини, наприклад, відбувається значно швидше.
  • Корекція потужності нагрівання виробляється, як і в традиційних газових плитах, майже миттєво. Крім того, відсутність надмірного нагріву зменшує витрати на кондиціонування робочої зони, що робить щоденну підготовку набагато приємніше, особливо в спекотні літні дні.
  • Весь догляд полягає лише в тому, щоб протерти таку плиту ганчіркою.
  • Компактність розмірів. Індукційна плита доречна і на просторій кухні, і на малогабаритної.
  • Сучасного вигляду і стильний дизайн.
  • Багатство форм і розмірів таких плит.


Індукційні плити не вимагають особливого догляду, їх досить протерти ганчіркою

недоліки


Для приготування страв на індукційній плиті потрібно спеціальний посуд

  • Вартість. Індукційні плити і так стоять досить дорого, а якщо є бажання придбати модель зі збільшеним числом виручених зон або з різного роду додатковими функціями — наприклад, можливістю з’єднання потужності конфорок, заплатити доведеться ще більше.
  • Необхідність застосування спеціального посуду, що тягне за собою додаткові витрати.

Важливо! Використовувати старий посуд (для газових плит) вкрай не рекомендується, адже газ нагріває дно нерівномірно. Це призводить до деформації. Тому цей посуд не підходить для експлуатації на індукційних плитах.

  • Кухонне начиння для готування на такій плиті повинна мати дно діаметром 12 і більше сантиметрів. Якщо каструля або сотейник трохи менше, для них знадобиться особливий диск.
  • Грамотний догляд передбачає придбання спеціального миючого засобу, який в силах і очистити поверхню, і покрити її найтоншим захисним шаром спеціального силіконізірованного засіб, що допомагає їй значно довше зберігати естетичний зовнішній вигляд.


Посуд для готування на індукційній плиті повинна бути діаметром більше 12 см, інакше доведеться використовувати спеціальний диск

Плити комбінованого типу (газоелектричних)


Плита комбінованого типу актуальна там, де є перебої з газо- або електропостачанням

На сьогоднішній день самою ексклюзивною плитою є газоелектричний. Вона актуальна там, де є перебої з газо- або електропостачанням. В такому випадку завжди буде альтернатива і сім’я в будь-якому випадку не залишиться без вечері.

На жаль, плита для кухні такого типу, зважаючи на свою специфічності, особливої ​​затребуваністю не користується. Тому багато виробників просто вважають недоцільним їх виробництво.

Примітка. Як правило, в комбінованій плиті передбачені три газові пальники, одна електрична. Часом зустрічаються компромісні варіанти з рівним розподілом: 2 і 2.

Духова шафа таких плит, як і електричних, має відмінну ізоляцію. Корпус його покривають спеціальною високоякісною емаллю. А щоб зовнішній нагрів був зведений практично до нуля, деякі виробники продумали додатковий захист дверцята — встановили подвійне скління. Тому все тепло залишається всередині.


Комбіновані кухонні плити не рідко забезпечуються додатковим функціоналом

Багато моделей газоелектричних плит забезпечені збільшеним функціоналом: наявністю гриля, можливістю розморожування продуктів, а також системою «газ-контроль» і багато інших

Вибір кухонної плити — завдання дуже складна і відповідальна, оскільки купується виріб не частіше, ніж раз на десятиліття. Саме тому потрібно ретельно вивчити всі достоїнства і недоліки вподобаних моделей, подивитися на власні очі, уявити на своїй кухні, щоб в подальшому прийняти єдине вірне рішення на користь оптимальної за всіма параметрами моделі.


Відео-огляд індукційної плити: плюси і мінуси

Ссылка на основную публикацию