Гриби в погребі, підвалі та інших підземних виробках вирощують в Україні та за її межами. До методів підземного грибівництва відноситься вирощування гливи. В якості приміщення можна використовувати льох. Мікроклімат в ньому відносно стабільний, коливання вологості і температур незначні.
Гриби будуть рости в погребі з підвищеною вентиляцією.
При вирощуванні грибів в погребі потрібна підвищена вентиляція.
Найкраще, щоб стеля і стіни в ньому були бетонними. Пол можна забетонувати або зацементувати. Стіни і стеля білять вапном. Вентиляційні отвори закривають дрібними гратами, щоб уникнути проникнення комах.
вирощування гливи
Матеріали і інструменти:
- міцелій або грибні нитки;
- солома, тирса, очерет, стебла кукурудзи, соняшникове лушпиння;
- велика ємність або каструля;
- поліетиленові пакети;
- тасьма;
- стелажі.
Спочатку потрібно придбати в спеціалізованих магазинах міцелій, який представляє собою грибні нитки. При попаданні в живильне середовище вони починають розростатися.
Виготовлення субстрату.
Схема пристрою вентиляції льоху для вирощування грибів.
Потрібно приготувати живильне середовище або субстрат для вирощування грибів. Для приготування субстрату беруть в рівних пропорціях пшеничне і житнє солому, соняшникове лушпиння, стебла кукурудзи, деревна тирса від дерев листяних порід і очерет. Всі складові подрібнюють до 1-2 см. Велику ємність наповнюють подрібненою масою, потім заливають окропом і залишають накритою на 12 годин. Після цього субстрат злегка віджимають і розкладають в один шар на плівці для охолодження. Беруть поліетиленові мішки і укладають в них субстрат і міцелій шарами. Нижній і верхній шар субстрату становить приблизно 8 см, а решта 15 см. Міцелій насипають шаром в 3 см. Мішки ущільнюють і зверху зав’язують тасьмою.
Технологія вирощування та догляду
Щоб отримати гриби відмінної якості, необхідно дотримуватися технологію їх вирощування. Залишають мішки в провітрюваному теплому приміщенні при температурі повітря 20-24 ° С тепла. Через два тижні субстрат побіліє і стане щільним. Після цього його треба загартувати — витримати три доби мішки при температурі близько 5 ° С. У всіх мішках прорізають отвори на відстані 15 см один від одного. Діаметр отворів 3-5 см. Потім мішки переносять в льох. Там їх розміщують на стелажах, на відстані 30-40 см між ними, щоб було місце для росту грибів. Температура повітря в льосі повинна бути близько 15 ° С.
Через 10-12 днів почнуть з’являтися гриби. Один раз на добу гриби треба зволожувати з пульверизаторів. Під час плодоношення в погребі збільшується вміст вуглекислого газу. Приміщення потрібно провітрювати один раз в день.
У перший тиждень, після того як мішки виносять в льох, освітлення їм не потрібно. Надалі треба забезпечити освітлення лампою 60 Вт на відстані 1,5 м від мішків.
Спочатку капелюшки грибів набувають білуватого кольору, потім стають коричнево-сірими. Потім вони знову світлішають на завершальній стадії свого дозрівання. В цей час гриби треба збирати. Після збору врожаю ці мішки через 2-3 тижні знову починають приносити урожай, але набагато менший, ніж перший. Дуже важливо зібрати урожай вчасно, так як при перезріванні на грибах утворюються спори, які можуть викликати алергію у людини. Мішки з відпрацьованим міцелієм після другого врожаю виносять з погреба, після цього заносять нову партію мішків для плодоношення.
Грибоводство в даний час стає все більш популярним. Процес вирощування грибів — справа нескладна. Необхідно дотримуватися основних правил, і ви зможете отримувати хороші врожаї улюблених грибів.
