Фізаліс їстівний (суничний, овочевий) і декоративний: вирощування і догляд, фото рослини

Незважаючи на попереднє знайомство з собою (за допомогою фотоінтернета, наприклад), фізаліс, вперше побачений «живцем», просто не може не викликати подиву, захоплення, здивування, невіри власним очам: ну як таке може бути створено природою, немає, це — штучне творіння ! І тоді залишається єдиний спосіб позбутися відчуття, що тебе не водять за ніс — помацати дивина своїми руками.

Так, для нашого північного людини смак і вигляд плодів культури цієї поки ще в дивину, тому й називається вона так захоплено-шанобливо: «смарагдова ягода» (хоча є для неї і друге ім’я: «земляна журавлина»).

А ось на півдні, скажімо, в Одесі, Херсоні, Керчі, де він — щось на кшталт звичайного городнього бур’яну, ставлення до нього набагато менш шанобливе, і проявляє відношення це себе назвами також відповідними, звучать як вкрай недбало-поблажливо (типу « сонної трави »), так і відверто вульгарно (на кшталт« жидівською вишні »,« песьей вишні », мошнухі, мішечники, мохункі, можжуха).

Ботанічний опис

Якби матінка-природа в процесі свого творіння зупинялася на півдорозі, ніхто навіть і уваги б не звернув на це досить прозаїчне рослина: трава, що має вигляд невисоких (до 1 м, але частіше нижче) кущів з листям широколанцетної або серцеподібними з цільним або зубчастим краєм, що відходять попарно від прямого стовбура, дерев’яніють в зоні, прилеглій до кореня.

Але в тому-то і справа, що по закінченні цвітіння зав’язь кожного опилённого маточки перетворюється в абсолютно фантастичну конструкцію — «китайський ліхтарик».

Кожен зріє плід оточує себе красивим, симетричної форми міхуром, що утворюється з зрощених куполообразно чашолистків. Порівняти його з чимось знайоме-звичним навряд чи вийде, от хіба що зі стручком перцю, до речі, обидва рослини — з одного сімейства пасльонових.

Але якщо у плода перцю у внутрішній повітряної порожнини зріють голі насіння, то вміст порожнини стручка фізалісу — ягода, під тонкою шкіркою своєї містить соковиту м’якоть з безліччю насіння, розташованих точь-в-точь як у ягоді помідора або пасльону.

У міру наближення кінця літа кожен з безлічі «ліхтариків» все більш збільшується в розмірах (немов би надувається), при цьому стінки його повільно виливає, досягаючи буквально товщини паперового аркуша. У міру визрівання внутрішньої ягоди стінки помилкових плодів, висихаючи, повільно змінюють свій трав’яний, а потім жовтий колір на оранжево-червоний, немов би викликаний до життя внутрішнім жаром рослини (хоча справжньою причиною його, звичайно ж, є сонце).

Види і сорти фізаліса

Рід Physalis (його буквальний переклад з давньогрецької так і звучить: міхур) включає в себе безліч видів, більшість з яких до цих пір дико виростають як в Південній і Центральній Америці, так і в Південно-Східній Азії.

Ось звідси-то, з Монтевідео, Буенос-Айреса, Сінгапуру під вітрилами і прапорами кораблів різних держав і почав колись свій перший шлях «китайський ліхтарик», щоб закінчити його на ринках Марселя, Мадрида, Неаполя, Одеси.

А далі шлях цей вже прямо веде на городи і кухні Півдня Європи і України, бо крім видів, що мають чисто декоративне значення, існують фізаліс і з їстівними плодами, смакові достоїнства яких вельми різняться (від просто їстівних до чудових).

Оскільки першим вченим чоловіком, який описав фізаліс (як сама рослина, так і його смакові якості), став ще в XIX столітті ботанік-систематик з Франції Адрієн Рене Франше, саме його ім’ям і названо традиційний для України вид фізаліс Франше або звичайний.

Цей вид багаторічний, що відрізняється здатністю при посадці в середній смузі України зимувати без укриття. Навесні пробудження кореневища призводить до появи порослі, а потім — кущів середньої висоти (від 40 до 60 см), що складаються з трав’янистих пряморастущіх стебел, деревіючі ближче до кореня.

Листя фізалісу звичайного прості, широколанцетні, цілокраї, трав’яний-зеленого кольору, з дугоподібним типом жилкування відростають від стебла парами, утворюючи пазуху, з якої розвивається одиночний бутон на короткій квітконіжці.

Розкриваючись, він перетворюється в квітку стандартної для пасльонових культур форми — віночок у вигляді суцільної п’ятикутної зірки, усередині якого поміщений 1 простий маточка з нижньою зав’яззю і 5 тичинок з вільними пильовиками, рівень розташування яких відповідає переходу трубки квітки в цілісний віночок.

По-справжньому зрозуміти і відчути, що таке — фізаліс може тільки той, у кого вперше буквально на очах відбувається чарівна метаморфоза: після облітання кожного білого віночка на стеблі залишається лише гола зав’язь (схожа на перцеву), з чашечки якої потім чим далі, тим швидше поступово «видувається» тонкостінна «китайська шкатулка» зеленого кольору про п’ять гранях.

З кожним днем ​​вона все більше збільшується висотою і діаметром (аж до розмірів, порівнянних з курячим яйцем), одночасно наливаючись оранжево-червоним кольором, поки не досягне своєї остаточної форми — форми пузатого китайського паперового ліхтарика або ж більш подовженою, схожою на стручок червоного перцю .

Але якою б химерний вигляд не прийняла гіпертрофована квіткова чашечка, всередині неї господаря рослини чекає незмінний сюрприз — помаранчева ягода. Однак, пробувати її на смак не рекомендується — з огляду на чи особливостей агротехніки, клімату або з інших причин даний плід, вирощений на власному городі, може виявитися отруйним. Тому відповіддю на питання: чи можна їсти декоративний фізаліс — служить категоричне «ні».

Крім звичайного, або фізалісу Франше (Phisalis franchetii) існують і інші його види, з плодом не тільки їстівним, але і просто чудовим на смак — так званий фізаліс ягідний.

До нього відносяться:

  1. Physalis ixocarpa — вид клейкоплодний, або овочевий, званий також фізалісом мексиканським або ж мексиканським томатом.
  2. Physalis pubescens — фізаліс опушений, іменований також суничним.
  3. Physalis peruviana — вид перуанський, свіжі ягоди якого мають виноградний, а підв’ялений — родзинковий смак.
  4. Physalis philadelphica — філадельфійський, він же овочевий, з кисло-солодким смаком свіжих ягід, в сушеному ж вигляді плоди мають смаком, подібним родзинок.

Як забарвлення квіток, так і весь загальний вигляд peruviana (так званої також «Капського агрусом») сильно нагадують отруйну блекоту з того ж сімейства пасльонових, до того ж споживання недоспевшіх плодів здатне привести до отруєння ними. Але при всьому при цьому вид успішно культивується на Алтаї, а плоди його йдуть на приготування фруктових делікатесів і напоїв.

Що стосується philadelphica, то це — вид (при всій своїй невимогливість до грунті), категорично не виносить заморозків, а тому для вирощування під відкритим небом середньої смуги України зовсім не придатний.

З усіх сортів фізаліса мексиканського (ixocarpa) найбільшою врожайністю і високими смаковими якостями відрізняються:

  1. Кондитер — середньопізній, з зеленого кольору плодами (масою від 40 до 50 г) приємного кислуватого смаку.
  2. корольок — за термінами визрівання відноситься до скоростиглим, колір плодів (з масою, що коливається від 60 до 90 г) у міру їх визрівання поступово змінюється (спочатку він світло-зелений, потім — світло-жовтий і, нарешті, інтенсивно-жовтий), смак відрізняється кислувато-солодким відтінком.

До перспективних сортів ягідного (pubescens) напрямки зараховані:

  1. Десертний — з дрібними ранньостиглими ягодами жовтого кольору, солодкого смаку і врожайністю до 700 г / м ?.
  2. Дзвіночок — середньостиглий (з терміном визрівання не більше 120 днів), з помаранчевого кольору ягодами вагою від 7 до 9 г і врожайністю до 1,5 кг / м ?.

До сортам, плоди яких відносяться до володіє змішаними властивостями (до так званого фізаліс ягідно-овочевому) належать:

  • філантроп;
  • Ананасовий (або ж Ананасовий).

Другий з них відмінний раннім терміном стиглості (105 днів або менше того), кремовою забарвленням плодів, що досягають ваги від 50 до 80 г, і врожайністю до 1,5 кг / м ?.

Вирощування овочевого фізалісу

Якщо вирощування фізалісу декоративного та догляд за ним взагалі ніякої труднощі не представляють, то догляд за фізалісом суничним вимагає деяких приготувань, певних навичок і терпіння.

Перш за все, варто вирішити питання: визріє чи культура в даній місцевості, адже того, що гарантовано поспіє на Кубані, може не вистачити літа в Красноярському краї. Далі — сорт, він повинен бути обраний відповідно як з можливостями власника, так і його ділянки — погодьтеся, краще мати трохи, але якісного, ніж багато того, що потім майже все доведеться викинути.

Нарешті, що вибрати: посів розсадою — або ж насінням? Вирішення цього питання залежить як від умов приміщення, так і від погоди за вікном.

Отже, поетапно.

вибір місця

Слід пам’ятати, що фізаліс овочевий, як і помідор — дитя сонця. Тому місце для його посадки повинно бути досить щедро висвітлюються, а беручи до уваги, що середня відстань між кущами має бути близько 40-50 см, а між рядами — близько 60-70, жмут під плантацію доведеться відвести порядна.

Кислі грунти, а також ділянки з близькими грунтовими водами (або ж місця, де довго стоять талі води) культуру «пропонувати» не варто.

Важливим моментом є питання, що росло на планованому до посіву ділянці раніше (тобто, тема сівозміни).

Добре, якщо попередниками описуваної культури були:

  • бобові;
  • гарбузове;
  • капустяні;
  • коренеплоди.

Ідеальною є грунт після капусти і огірків.

Не слід садити «фізаліс по фізаліс» або з інших пасльонових культур:

  • картоплі;
  • баклажанів;
  • перцю;
  • помідорів.

Якщо в першому випадку не уникнути «кровозмішення» (перехресного запилення), то в другому культури-родичі можуть залишити після себе «важкий спадок» у вигляді кореневих хвороб і шкідників. Ось року через 3 — будь ласка, але не раніше.

підготовка насіння

Перш за все, щоб не обдурити свої надії закладенням в грунт насіння свідомо невсхожімі, їх слід впорядкувати, для чого жменю насіння всипають в 5% -ний розчин звичайної кухонної солі і кілька разів збовтують місиво ложкою. Після закінчення 5-7 хвилин порожні насіння залишаться плавати на поверхні, інші (схожих) — потонуть. Залишається, слив воду разом зі сміттям і «пустушками», просушити Гожий матеріал до сипучого стану.

Щоб уникнути зараження рослин вірусними і грибковими інфекціями необхідно попереднє протруювання насіння приблизно 1% -ним розчином перманганату калію ( «марганцівки») протягом 15 хвилин з наступним промиванням теплою проточною водою.

Що ж до захисту від вірусу мозаїки тютюну, то тут підходящим засобом є обробка насіння розчином соляної кислоти Слід врахувати, що для приготування необхідного 20% -го розчину соляну кислоту обережно і повільно вливають в воду — в іншому ж випадку можливе отримання хімічних опіків від води , бурхливо «скипіла» на поверхні кислоти.

Дружність сходів залежить і від стану насіння безпосередньо перед посадкою. Якщо в уже прогрітому сонцем грунті проростання насіння, що надзьобалося відбувається на 2-3 добу, то проростання насіння сухих безпосередньо залежить від температури грунту: якщо вона дорівнює 20-25 ° C, їх пробудження настане на 7-9 добу, якщо менш 12 ° C — чекати доведеться невизначено довго.

Щоб мати до кінця травня гарантовано надійну розсаду, необхідні:

  • посадка насіння даного виду на 2 тижні пізніша, ніж насіння томатів;
  • пророщування насіння в мокрої тканини в продовження 1 тижня при кімнатній (середньої) температурі;
  • дотримання режиму температури і провітрювання (при показнику понад 16-18 ° C і високої вологості повітря небезпека витягування розсади і поразки її «чорної ніжкою» різко зростає).

Розсаду необхідно гартувати, збільшуючи тривалість її перебування на відкритому повітрі від початкових 30 хвилин до 6-8 годин (при зовнішній температурі понад 10 ° C).

Досягнення рівня 1-2 справжніх листків служить сигналом для пікіровки, вік же висадки в грунт залежить від виду культури: мексиканський (овочевий) вид висаджують в 30-35-денний термін від дати посіву, ягідний — у віці 30-45 діб.

Обов’язковою умовою висадки є наявність у рослин 3-4 справжніх листків, якщо ж орієнтуватися на терміни для томатів, то розсаду фізаліса висаджують 5-6 днями раніше. Заглиблення в грунт проводиться до рівня першого справжнього листка.

підготовка землі

Незважаючи на те, що культура рости як однорічний овоч, питання, пов’язані з вирощуванням і доглядом за фізалісом «едова», безпосередньо стосуються землі, яка повинна бути ретельно підготовлена ​​до посадки.

Якщо грунт кислий (з pH<4,5) – она нуждается в предварительном известковании, если она бедна – следует заблаговременно внести золу и качественный перегной, если же недостаточно рыхлая, неразделанная, плохо дренируемая, подтопляемая – сажать культуру на ней не стоит вообще.

Грунт, пророслу корінням бур’янів, очищають від них ретельної перекопкой на повний багнет, одночасно присмачивши компостом або якісно перепрілим гноєм (з розрахунку 30-40 кг / м2). Від добрива свіжим гноєм варто утриматися.

Мінеральні суміші можуть значно підвищити врожайність ґрунтів, при їх низькому або середньому родючості рекомендується внесення:

  • фосфору від 10 до 15;
  • азоту від 30 до 40;
  • магнію від 8 до 10;
  • кальцію від 40 до 45;
  • калію від 40 до 50 г / м ?.

Замінити готові добрива можна використанням під весняну перекопування деревної золи (з розрахунку 2-3 склянки / м?).

безрассадний посів

Це метод вирощування з насіння вже безпосередньо в грунті, на заздалегідь визначеному місці.

Коли ж настав стійкого тепла насіння культури висівають відразу у відкритий грунт. Орієнтовний термін операції — термін висадки ранньої картоплі, якщо ж діяти зовсім педантично, з термометром в руці — то тоді, коли глиб землі (це 10 см) прогріється до 4-6 ° C.

Щоб приблизно дотримати норму висіву вкрай дрібних насіння культури (0,1 г / м?), Вдаються до хитрощів — їх змішування (в рівних обсягах) з піском або насінням швидко висхідний овочів.

Зійшовши, насіння редиски або салату виконають дві функції: стануть «маяками-обозначітелямі» рядів і культурою-співмешканкою, що дає свій власний урожай.

Якщо початкову відстань між рослинами становить багато менше, ніж 50 або 60 см, то після кількох проріджування-прополок сходів до моменту масового цвітіння культури на 1 м? площі має припадати всього 4-5 кущів.

Догляд за фізалісом у відкритому грунті

Якщо на дачі росте фізаліс декоративний, то догляду за ним не потрібно ніякого — раз посадив, і добре: відростає від кореневищ, розмножується ними ж або самосівом.

Інша справа, коли квіти їстівної культури покликані стати джерелом її плодів, що порадують своїм смаком і господарів, і їх гостей.

Тому, щоб виростити гідний урожай, потрібні:

  • полив;
  • добриво;
  • регулювання розвитку кущів.

У період наростання зеленої маси і зав’язування бутонів полив потрібно більш частий (1 раз в 3-4 дня), потім вже можна перейти на режим менш напружений, поливаючи 1 раз за 10-14 днів (через 1,5-2 тижні).

Сприятливим для зростання і розвитку є «пригощання» кущів кожні 10 днів природними органічними підгодівлею:

  • сильно розведеною гнойової рідиною;
  • настоєм перебродивших в бочці бур’янів.

Замінити настільки вишукане «частування» можна, використавши розчини:

  • Радогора;
  • Буцефала.

Спеціальної процедури пасинкування проводити не слід, але не видалені і всі зростаючі числом бутони і квіти по початок серпня здатні загальмувати процес дозрівання вже сформувалися плодів, тому розумне регулювання їх числа просто необхідно.

Збір врожаю

Щоб запобігти втраті навіть частини цінного врожаю, грунт під кущами покривають матеріалом, що не дозволяє дозрілим плодам при падінні побитися або забруднитися:

  • лутрасилом;
  • картоном;
  • соломою.

Ягоди сортів погано зберігаються можуть бути висушені (Зав’ялов), засолені, замаринувати або перероблені на різні консерви:

  • варення;
  • джеми;
  • ікру;
  • кетчупи;
  • компоти.

Плоди ж з великим терміном зберігання, дбайливо зібрані і правильно зберігаються (в приміщенні темному, прохолодному, добре провітрюваному місці) здатні залишитися свіжими аж до настання часу святкування Нового року.

Ссылка на основную публикацию