Чебрець або чебрець — чи є відмінності, фото, види (повзучий, звичайний, лимоннопахнущий), посадка і догляд

Чебрець (чебрець) — ароматна трава з впізнаваним запахом. Сама рослина виглядає непоказно, але його аромат розноситься на десятки метрів. Чебрець використовують з медичними та кулінарними цілями, висаджують в запашних садках.

Ботанічний опис

Чебрець (Thymus) трав’янистий багаторічник з сімейства ясноткових. Він легко пристосовується до різних екологічних умов, зустрічається в лісах, степах, пісках, на гірських схилах і в тундрі.

Культура являє собою невисокий чагарник або напівчагарник. Корінь стрижневий, йде на глибину до 50 см.

Довжина стебел не перевищує 35 см. Стебла дерев’янисті, що лежать на землі або злегка піднімають. Від них відходять трав’янисті гілки, на яких розвиваються квіти і листя. Листя дрібні, зелені, жорсткі, з короткими черешками, сидять на стеблах попарно або мутовками.

Квітки зібрані в головки, які розташовуються на кінчиках гілок. На початку літа розвиваються плоди коробочки, в кожній з яких дозрівають чотири насінини.

Види і сорти

Рослина широко поширене по всій Євразії і Північній Африці. Тільки на території РФ і сусідніх держав зростає понад 150 видів.

Чебрець і чебрець — одне і те ж рослина, відмінність тільки одне — частіше за все чебрецем називають дикорослі екземпляри, а чебрецем — сортові.

Іноді плутають чебрець і чабер. Останній, хоча і входить в той же сімейство, але є однорічна зі своєрідним, дуже тонким ароматом, схожим на запах чебрецю.

звичайний

Латинська назва — Thymus Vulgaris. У дикому вигляді цей чебрець росте на середземноморському узбережжі. Як культурна рослина в Україні вирощується в Краснодарському краї. Висота куща до 40 см. Листя довжиною до 10 мм, темно-зелені, супротивні, краю цільні. Пластини усіяні точковими залозками, що виділяють ефірні масла.

Квітки розкриваються в червні-липні. Насіння округле, сіруваті або бурі, діаметром до 0,9 мм.

Квітка містить до 30% тимолу — речовини із специфічним запахом і гіркуватим смаком, який використовують у фармакології як антіглістное, знеболюючу і антимікробний засіб.

повзучий

Thymus serpyllum — народна назва «Богородична трава». Широко використовується як ліки і прянощі. У свіжому сировину міститься до 0,6% ефірів, в сухому — до 1,2%. Склад масла близький до ТИМЬЯНОМ звичайному, різниця тільки в меншому вмісті тимолу.

Thymus serpyllum — чудовий медонос, що дає багато запашного меду. Його леткі сполуки використовують у виготовленні духів, а сама рослина — в фармакології і кулінарії.

Стебла збирають в квітучому стані, висушують і готують настої, відвари. Концентрат з листя входить до складу пертуссин — ліки проти застуди та коклюшу.

лімоннопахнущій

Thymus citriodorus — вічнозелений багаторічник з цитрусовим запахом. Це природний гібрид чебрецем звичайного і блошиного. У дикому вигляді поширений в Південній Франції.

Висота чагарника до 30 см. Квіти світло-рожеві, цвітіння триває червень і липень.

Вид давно знаходиться в культурі. У холодному кліматі його вирощують з укриттям на зиму. Листя використовують в кулінарії і для приготування ефірних масел.

Існує кілька сортів, що розрізняються ароматом і декором листя:

  • лаймовий;
  • апельсиновий;
  • Срібний;
  • Золотий;
  • Лимонний.

блошиний

Thymus pulegioides — декоративний вигляд з рожевими квітками, зібраними у великі щільні головки, які підносяться над гілками. Цвітіння дуже тривалий. Суцвіття можуть розпускатися протягом 3 місяців.

Висота рослини до 25 см. Через великих листя (до 1 см) вид називають чебрецем широколистяним.

Родина Thymus pulegioides — континентальна Європа з помірним кліматом, де він росте на піщаних ґрунтах, пустирях, узбіччях, скелястих схилах і пагорбах. Кращий сорт — Aureus, з золотистими листям і лимонним запахом. Він отримав нагороду Королівського товариства садівників.

Дрофлера

Родина Thymus doerfleri — балканський півострів. Цей вид рідко зустрічається в культурі. Він красиво виглядає і рано зацвітає світло-рожевими квітками, але не особливо поширений через теплолюбні.

Відмітна особливість виду — вузькі, опушені листя, спрямовані в одну сторону, як би під поривом вітру.

субарктичний

Thymus subarcticus поширений на півночі Європи. В Україні південний ареал виду проходить по Ладозького озера. Найчастіше рослина живе по берегах водойм, утворюючи невеликі дернини. Висота куща не більше 40 см.

Квітки незвичайного темно-лілового кольору, форма колокольчатая. Цвітіння настає в липні, закінчується в серпні. Вид дуже сильно пахне, видаючи своє місце розташування за десятки метрів. Леткі сполуки захищають кущі від перегріву. Thymus subarcticus використовується в садівництві як декоративну рослину.

ранній

Thymus praecox поширений в Європі, на Кавказі та в Туреччині, де вирощується як садова і кімнатних культура. Віддає перевагу піщаним і кам’янисті грунти, стійкий до посухи. Запах схожий на аромат материнки.

Розмноження і посадка чебрецю

Найчастіше для посадки використовують чебрець повзучий, догляд за ним такий же, як і за іншими видами. Висаджувати чабреци можна в будь-який час року, крім пізньої осені, так як рослини повинні встигнути вкоренитися до заморозка. Дернини використовують для прикраси кам’янистих гірок, створення бордюрів і групових посадок.

Культуру розмножують:

  • діленням куща;
  • насінням;
  • живцюванням.

При живцюванні пагони нарізають відразу після закінчення цвітіння, звільняють від нижніх листя і висаджують в лунку, заповнену піском. Поливати потрібно через день. Коли з’являться корені, пагони пришпилюють і присипають зверху грунтом. Добре вкорінені рослини можна пересаджувати на постійне місце.

Розподіл куща — найпростіший спосіб розмноження. Кущик викопують в будь-який час, ділять на частини і знову висаджують в грунт. Швидше за все вкорінюються деленки, отримані навесні. Уже до середини літа вони добре приживаються і здатні зацвісти. Якщо розподіл проводилося влітку, краще посадити деленки в півтінь, щоб вони не страждали від спекотного сонця.

Насіннєвий спосіб розмноження чебрецю проблематичний. Рослини зацвітуть тільки на другий рік, а в першу зиму можуть вимерзнуть через недостатнє розвитку підземної частини.

Насіння висівають рано навесні або під зиму. Глибина посадки 1 см. Посіви вкривають плівкою. Сходи можна очікувати через 2-3 тижні. Щоб насіння почали проростати, температура повітря і грунту повинна бути вище +15.

У перший рік сіянці притіняють від спекотного сонця, регулярно поливають. На другий рік вони зацвітуть, але збирати пагони для сушки ще рано. Кущика потрібно зміцніти і наростити більше коренів. Молоді пагони краще пришпилити до грунту, щоб вони вкоренилися.

Догляд за чебрецем

Культура виключно світлолюбна, віддає перевагу карбонатні і нейтральні грунту. Її вирощування неможливо на кислих глинах. Земля повинна бути родючим, пухким, бажано піщаної. Перед посадкою вносять трохи органічних добрив, суперфосфат і калійну сіль.

Пагони можна обрізати після цвітіння, надаючи їм красиву природну або геометричну форму.

Доросла рослина не боїться посух. Його потрібно поливати тільки під час адаптації після пересадки. На запашних кістках не заводяться шкідники і хвороби, але в сирому грунті їх коріння можуть згнити.

збір чебрецю

Рослина використовують в парфумерному і кулінарному виробництві. Кілька видів мають медичне значення. Чебрець — компонент приправи «Трави Провансу» і дуже популярна в Середземномор’ї пряність. Його сушене листя можна додавати в чай, маринади, соуси.

Через приємного запаху і здатності справлятися з хворобами рослина з давніх-давен вважалося особливим. Його використовували як пахощі. Не дарма одна з народних назв чебрецю — «трава тим’ян».

Основний лікарський елемент рослини — тимол. У сухій сировині багато необхідних людині мікроелементів, що переходять в відвари і настоянки.

Серед них:

  • калій;
  • кальцій;
  • магній;
  • залізо;
  • марганець;
  • мідь і ін.

Будь-який вид чебрецю має безліч близьких за морфологічними ознаками форм, що розрізняються хімічним складом ефірних масел.

Залежно від того, які компоненти ефірної олії переважають, рослини ділять на три типи:

  • тімольний;
  • кальвакрольний;
  • лимонний.

Корисні властивості чебрецю і протипоказання до лікування їм загальновідомі. Він заспокоює біль, полегшує захворювання суглобів і хребта, розслаблює м’язи. Відвар з чебрецю і порошок, отриманий з молодого листя, квітів і стебел, застосовують для виготовлення лікувальних компресів, при радикуліті і запаленні сідничного нерва.

Рослина використовують в лікуванні легеневих і простудних захворювань як відхаркувальний засіб.

Препарати з чебрецю рятують від болю в животі, нормалізують травлення, покращують відходження газів, оновлюють мікрофлору кишечника.

Чебрець протипоказаний людям з підвищеною чутливістю до його запаху, з порушеннями діяльності печінки і нирок, з гастритом, виразковою хворобою шлунка і 12-палої кишки, в період вагітності і лактації.

З лікарськими і кулінарними цілями використовують траву чебрецю. Заготівлю проводять під час цвітіння. Зрізають верхню частину пагонів разом з суцвіттями.

Рослина не можна виривати руками — це пошкоджує коріння, в результаті вся дернина знищується. Повторно робити заготівлю сировини на тому ж місці можна не раніше, ніж через 2 роки.

Зрізані частини висушують, розклавши тонким шаром у вентильованому приміщенні або сушарці. Електроприлад налаштовують на 35-40 градусів. Висушені стебла сортують, видаляють грубі частини. Сушений чебрець може зберігатися 3 роки.

Ссылка на основную публикацию