Часник. Вирощування і догляд

Часник застосовують в кулінарії і як лікарський засіб. Завдяки своєму біохімічному складу, його застосовують для лікування простудних захворювань, він має протимікробну, антитоксичну дію, а також нормалізує артеріальний тиск, зокрема, знижує його, допомагає при авітамінозі, здатний знижувати рівень холестерину в крові, добре розріджує кров, розширює кровоносні судини, покращує діяльність травної системи і сприятливо діє на весь організм людини. Але слід знати, що тривале і часте вживання часнику може пригнічувати мікрофлору кишечника, тим самим доставляючи дискомфорт.

особливості часнику

Часник буває озимий та ярий, а також сорти діляться на стрілку і нестрелкующіхся. Стрілки сорти зазвичай ставляться до озимої культури. Якщо такий часник садять восени, то в результаті він дає багатозубкова цибулину, якщо ж посадку виробляють навесні, то в підсумку виходить одна суцільна цибулина.

Нестрелкующіхся сорти садять навесні, тобто відносяться до ярої культури. При дозріванні такий часник завжди дає багато зубків в одній цибулині.

посадка часнику

Для часнику підійдуть ділянки, де до нього вирощувалися: картопля, томати, огірки, кабачки, патисони, салат, морква, петрушка, пастернак, кріп, селера, боби, горох. Не можна висаджувати його після цибулі і ростити часник два роки на одному місці. Сам же часник є відмінним попередником для всіх культур, крім цибулі.

Для посадки грунт готують заздалегідь, щоб вона встигла як слід осісти. Свіжі органічні добрива часник не любить, можна вносити в грунт перегній або компост. Садять його на родючих ґрунтах, де не буває застою води, інакше посадки можуть загнити.

Зібраний і відібраний для посадки часник добре просушують, а на зубки ділять безпосередньо перед посадкою. Це необхідна умова для того, щоб денце цибулини, де утворюються коріння, не пересихало. Для посадки відбирають здорові зубки однакового розміру. Час для посадки часнику в різних регіонах варіюється від середини вересня до середини жовтня.

Раніше рекомендованого часу садити культуру не варто, так як можливо проростання листя часнику, а цього не можна допустити, щоб уникнути його вимерзання. До зимових заморозків посадки повинні встигнути вкоренитися. Яровий часник садять в кінці квітня – початку травня. Відстані між посадками має бути 20/10 см, садять зубки на глибину до 8 см.

Навесні і влітку при появі стрілок, їх виламують. Це позитивно позначається на розвитку цибулин, вони значно збільшують свою масу. Щоб не викидати цей дуже цінний продукт, часникові стрілки можна заготовити на зиму, засукавши в банки.

Рецепт приготування часниковий стрілок маринованих

Молоді часникові стрілки вимити і нарізати соломкою довжиною близько 10 см. Бланшують в гарячій воді 2 хв. і потім остуджують під холодною водою. У стерильні банки щільно укласти стрілки і залити гарячим маринадом. Літрові банки стерилізують 5 хвилин і закочують.

Приготування маринаду: 50 г солі і 50 г цукру розчинити в 1 л води, закип’ятити, зняти з вогню і після цього додати 100 г 9% оцту, цим маринадом відразу ж залити банки.

Після посадки необхідний полив для кращого і найбільш швидкого вкорінення часнику. Також це сприяє гарній перезимівлі.

Догляд за часником

Рано навесні проводять підживлення часнику і розпушують ґрунт кілька разів за сезон. Протягом місяця, коли йде активне зростання рослини, необхідні своєчасні поливи. Часник прибирають, коли основна маса листя пожовтіє. Зазвичай, це припадає на другу половину літа.

Прибирати часник слід дуже обережно, намагаючись не пошкодити його, щоб він міг зберігатися тривалий час. Після збирання часник просушують, відбирають на посадку кращі цибулини, інші прибирають на зберігання.

Ссылка на основную публикацию